蒜苔炒土豆条怎么做？
准备材料 - 新鲜蒜苔一把，土豆两个，猪肉100g，小米椒几个，姜适量，蒜两瓣，酱油，料酒，白糖，食用油和盐。
制作过程 - 步骤一、把大蒜去掉外皮，然后切成薄片；姜切末；小米椒切圈；
步骤二、往切好的大蒜中加入少许盐，拌匀后腌制十分钟；
步骤三、将淀粉加入清水调和成水淀粉备用；
步骤四、把猪肉用清水洗净后，切成薄片，加一勺料酒和酱油抓匀，最后加入葱花、姜末和小米椒圈拌匀，腌渍十分钟入味；
步骤五、锅中加入适量的食用油烧热，然后把泡好的粉条放入锅中开始煎炸，一直炸至表面呈微黄色后，捞出控油；
步骤六、用锅中剩余的油，放入腌好的肉片炒散，至变色后，加入一勺豆瓣酱炒香，再加入少量白糖提鲜； 步骤七、接着把浸泡过水的蒜苔和土豆条倒入锅中，大火迅速的翻炒均匀；
步骤八、沿锅边淋入适量的清水，开小火慢慢的炖制五六分钟；
步骤九、待食材熟透后，把淀粉调的水淀粉倒入锅中，煮至汤汁粘稠，就可以关火出锅了。 小贴士： 1、因为豆瓣酱本身有咸度，所以不需要额外加盐了；如果口味重的，可以在起锅前再少加一点点盐和味精调味。
2、这道菜做法其实挺简单的，主要就是需要一定的时间去炖煮，所以大家在操作的时候要注意好时间把控。