食用兔有什么作用？
1、食用兔是动物兔作为食物的一种称呼，其概念并不局限于“可以食用的兔子”这一范畴；在人类历史发展中，兔的肉类供应一直起着重要作用[1]。 2、兔肉蛋白质的含量高达20％，高于一般肉类，含有人体必需的各种氨基酸且比例均衡，因此被奉为“美容肉”“益智肉”“瘦身肉”。
3、兔皮可制作高档时装、名牌手袋。随着生活水平的提高和保健意识的增强，兔的药用价值逐渐被人们所认识和关注。有资料显示，欧美各国都在积极发展兔的医用科研工作。 4、国内对兔药的研究始于上个世纪70年代中期，目前主要集中于中药活性成分、免疫调节剂以及抗肿瘤药物等几个方面。已有100多种中成药涉及到了兔病防治，如止血消炎类、抗病毒抗菌类、解热止痛类、抗过敏类等。
5、我国是兔病研究及防治力度最大的国家之一，特别是在近年来养殖业快速发展的背景下，兔病研究的进展取得了不少成果。 除上述内容外，还有不少人将目光投向了兔的血细胞与淋巴组织，期望能从中发现具有特定功能的生物活性物质，以用于疾病的防治。