气豆炒土豆丝怎么做?
用料 花生 50g、土豆两个、蒜两瓣、油适量、盐适量、老抽少许、陈醋适量、剁椒酱适量、生抽适量 做法: 1.准备食材,花生用清水浸泡后去皮备用;土豆洗净削皮切丝,泡入清水中防止氧化变黑;青蒜(或蒜)洗净切碎备用;
2.锅中热油,放入花生米小火炸至酥脆,取出晾凉;另起锅,少放油,烧热后下剁椒炒香,倒入适量生抽和老抽搅匀,放入切好的蒜和一半的青蒜,炒出香味后加入土豆丝,转大火爆炒
3.待土豆丝熟后加适量盐、白糖和老醋调味道,撒上剩余的青蒜碎翻匀出锅~一碗香喷喷的糖醋花生米就可以上桌啦!