土豆能用油炸吗？
土豆，学名马铃薯，是一个庞大的家族，其中除马铃薯之外，还有很多可供食用的蔬菜。
【药理功效】
1，在西方，土豆被视为“地下的苹果”，还被称为“第二面包”，这主要是因为土豆具有非常大的饱腹感，人吃了很容易饥饿。土豆还含有人体所必需的矿物质，尤以钾、磷、钙、铁含量丰富，同时含有维生素B1、维生素B2和维生素C等。特别是维生素C，在豆制品和甘蓝菜等蔬菜中含量较少，土豆却含有较丰富的维生素C。维生素C，是促进伤口愈合及体质增强的重要养分。
2，土豆尤其含有丰富的P胡萝卜素(维生素A原)。其营养价值甚至超过顶尖人参——三七的研末制剂。
3，土豆能和胃调中，健脾益气，可治疗胃酸过多，胃、十二指肠溃疡，慢性胃炎及消化不良等症。
4，土豆能治眼痛。如果将土豆切成片，放在冰箱里，能自然退热。若用新鲜生姜片，再加点盐煎汤喝下，有较好的消炎、退肿作用，自然退热效果会更好。
5，土豆能治骨折。接骨折后固定不动，患肢不易转动，同时又能依靠骨胳缓冲受力，可少忍受痛苦，且有助骨折早期愈合。
6，土豆能解毒消炎。对肺结核、癌症及血管胶原疾病的治疗有很好的疗效，同时还有治疗脚气、痱子、脓肿、烫伤的功效。
7，土豆能宽胸膈，治心痛，还能防治高血脂，还可以用于高血压，治疗肾炎和高血压，还可用于治疗失眠症。
8，土豆能补血。煮熟的土豆，去皮，捣碎，加入少量食醋，贴在眼球上，能使眼睛充血消失，视力恢复。
9，土豆能舒缓喉咙疼痛感。土豆加上蜂蜜，热水冲泡饮用，可缓解喉咙疼痛。
10，土豆能治头晕。土豆洗净，切成小块，用牙签串上，放到开水锅中煮开，放入适量醋，即可服用，缓解头晕。
【适宜人群】
一般人群均可食用。
1，气血两虚，吃土豆良宜。2，脾虚腹泻，吃土豆良宜。3，神疲乏力，吃土豆良宜。4，肺结节吃土豆良宜。5，高血压吃土豆良宜。6，糖尿病患者食之，亦有降糖功效。
【注意事项】
1，土豆汤不能吃。因为汤里含有氢氰酸，服用过多可能引起呼吸困难。而马铃薯烧牛肉，由于这两种食物消化时所需胃酸不同，会延长食物在胃中的滞留时间。
2，土豆不能连皮吃不透气易中毒。3，土豆切忌生食。