厨房锅用绿色的好吗？
说起铁锅很多人觉得会健康些，如今市场上铁锅可分为两类，一类是生铁锅，另一类是熟铁锅。而我们平时在超市里看到比较多的只有纯铁锅，那什么是纯铁锅呢？纯铁锅就是指除了铁还含有其他物质的铁锅，国家质检总局有相关的规定，生铁锅必须含有18%～25%的铝、13%～18%的硅、0.98%～1.71%的磷和0.88%～1.88%的镁；熟铁锅必须含有8.5%～11.5%的铝、2.0～3.5%的硅、0.35～0.75%的锰以及少量的铜、铬、钴、硒、锌等微量元素。常见的有普通铁锅（无涂层）、铁粉涂层铁锅、螺旋纹铁、花纹铁、稻壳灰铁和陶瓷铁锅等6个类型。
现在用铁锅的人越来越少了，有的人觉得如果用铁锅的话，需要特别的保养，而且看起来也不美观。相对于燃气而言，用铁锅要比用燃气麻烦很多，当铁锅受热不平时，会产生爆锅的情况，而且容易生锈。当然，铁是人体必需的微量元素，要正确的对待，不要过分的惧怕铁锅的锈迹。如果经过高温处理后的食品，即使留有铁的痕迹也是没有坏处的，对身体反而会有一定的好处。
用铁锅做饭，可以提高体内铁的摄入，能增加体内的血红蛋白；可以有效预防老年人贫血；可防治老年人骨质疏松；可防治小儿贫血；能延年益寿；可滋补身体；可防治儿童缺铁性贫血。
现在市面上的铁锅主要分为三大类：生铁锅、熟铁锅和冲压铁锅。
生铁锅是传统铁锅，经过多次手工锤打而成，锅体薄、传热快、无锈斑、不变行、不含重金属，但锻造难度大、售价高。
熟铁锅是用白口铁（脱磷脱硅的铁精矿）通过冶炼而成，加工精度高、锅体厚、传热慢、耗电少、不含金属化合物，但口感稍差。
冲压铁锅是用冷轧钢板经冲压而成，轻巧、美观、携带方便，但铝磷等多种重金属溶入食物中进入人体有害健康，不宜用于烹饪高温食品。
建议选铁锅选生铁锅最好。这样的铁锅不经过额外的化学处理，保存了更多的微量元素，更有利于身体健康。
铁锅用什么颜色好？
一般生铁锅都呈栗色，这就是很好的颜色，既不健康又无危害。但市面上的铁锅颜色很多，有蓝色、紫色、红色、橙色、黑色，还有一些两色、三色甚至多色的铁炒锅，这些颜色都是什么意思呢？
对于人体有什么伤害吗？
其实铁的颜色只是一种表面处理工艺，而不是铁锅本身的成色，所谓的防锈，其实只是将氧化的铁还原而已，非但在铁锅体内没有产生任何化学作用，而且在表面还覆盖了一层防锈的氧化铁保护层。