小河虾怎么炸好吃家常？
小河虾炸着吃的美味做法如下：
材料：小河虾500克，生抽适量，盐适量，葱姜适量，料酒适量，鸡蛋1个，面粉适量，淀粉适量，辣椒面适量。
步骤：
1. 备齐小河虾，先用清水清洗一遍，然后放入盐，葱姜，料酒腌制20分钟。
2. 蒜末和葱末放入一个碗内，加入生抽，料酒，鸡蛋，面粉，淀粉，调成糊状。
3. 腌制好的小河虾用吸水纸稍微拍干水分，然后倒入调好的糊内，拌匀。
4. 热锅凉油，油温热时，将小河虾分批下锅，小火炸至金黄。
5. 炸好的小河虾捞出，放在吸水网内，沥油。
6. 再次热锅凉油，将炸好的小河虾再次下锅，关火，下入辣椒面，迅速均匀撒入，翻炒均匀即可出锅。
7. 炸好的小河虾可以让菜上桌了，也可以放入无油的容器内保存，随吃随取。
8. 搭配一些主食如米饭，或者炒菜，很美味哦。
9. 小心油温高热，千万不要侥幸心理勉强穿上围裙或使用不粘锅手套。我就是在炸的时候没太注意这个细节，结果油溅到腿上，特疼。所以一定要注意这个细节，安全第一。