家常炖鸡抓怎么做？
家常炖鸡抓的做法：
食材准备
鸡腿200g，鸡翅200g，花生仁80g，香菇8朵，木耳10g，玉米油2勺，干辣椒10g，八角3g，姜1块，黄酒1大勺，花椒3g，水适量
制作方法
1、鸡腿、鸡翅和香菇、木耳焯水。焯水时要冷水入锅，加些啤酒，可以去掉鸡肉的腥味、软化鸡肉。
将焯水后的鸡肉捞出用清水冲净，浸泡在凉水里半小时，让鸡肉回软；黑木耳泡发好后，去蒂，撕成小块。
2、锅中放底油，放入葱姜炒香，放入焯过水的鸡肉煸炒至表面变色，加盐、黄酒、大料、花椒、干辣椒。
3、把炒好的鸡肉倒入电压力锅中，加入热水，要没过鸡肉，加入香菇和黑木耳，焖40分钟。
4、待压力锅自然排完气后，加入事先煮熟的花生仁和玉米，再烧5分钟就可以了。