重庆美食有什么？
重庆美食立足于中国特色传统美食，而重庆作为一座历史文化和美食文化丰富的地方，有着许多享誉全国的美食。以下是一些著名的重庆美食：
1. 重庆火锅：重庆火锅是具地域特色的菜肴，其以麻辣为主要口味，火锅中一般还包括牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、海鲜、蔬菜等，独特的麻辣味道令人流连忘返。
2. 毛血旺：毛血旺以鸭血、黄豆芽、黄豆牙、莴笋等为主要原料制作而成，炒制时加入辣椒、花椒等调料，口感麻辣鲜香。
3. 酸辣粉：酸辣粉以红薯粉为主要原料，加入炒制的辣椒、花椒、醋、酱油等调料，酸辣可口，有助于提高食欲。
4. 担担面：担担面是四川传统面食，以面条、炒制的酱、煮过的猪肉和炒制的青菜混合而成，具有麻辣味厚、色泽红亮的特点。
5. 烧鸡公：烧鸡公是重庆一带的地方传统家常菜，以土鸡、豆芽、辣椒、花椒等为原料，烹饪过程中将鸡肉煮得鲜嫩，汤汁醇厚，口感鲜美。
6. 水煮鱼：水煮鱼选用鱼肉、豆芽、辣椒、花椒等为原料，经过水煮制作而成，鱼片爽滑，汤汁麻辣鲜美。
7. 锅贴饺：锅贴饺是重庆一种传统的面食，将饺子煎熟后，底部形成一层酥脆的皮，馅料鲜美，热气腾腾，十分诱人。
这些仅仅是重庆美食的沧海一粟，其实重庆的美食种类繁多，既有传统的小吃，也有新颖的创意菜肴，值得尝试。