大豆干怎么炒好吃？
1、原料： 熟豆干300克，青辣椒2个，红辣椒3个，葱白2截，生抽适量，植物油适量。 大豆干的做法步骤如下
第1步：准备材料。 我用了很久的豆腐模具，方便得很 第2步：豆腐放入容器中，压紧实一些。我用的豆浆机，磨得特别细，所以不用担心有豆渣。 如果直接放平底锅煎的话，就倒点水和淀粉进去抓粘一下，这样更好煎。 第3步：热锅冷油，把葱白和辣椒放进去爆香。（注意不要炸得太焦） 第4步：加入生抽和少许白糖提鲜，迅速翻炒均匀。 味道可以随自己口味调整。喜欢辣的可以加点剁辣椒或豆瓣酱。 我家都还喜欢拌饭吃，香！
2、【凉拌豆腐丝】用料： 豆腐丝、香菜、小米椒、香葱、蒜头、生抽、醋、酱油、辣椒油、香油、芝麻花生碎各适量。 做法步骤如下 第一步：准备好所有食材，香菜清洗干净，小米椒去蒂后切圈，香葱切段，大蒜拍碎切粒。
第二步：把豆腐丝放入大碗中，加入切好的小米椒、香葱、蒜粒。 第三步：接着倒入适量生抽+2勺香醋+少许酱油+1勺辣椒油+半勺香油调拌均匀即可。 喜欢吃芝麻和花生的亲也可以撒上适量芝麻和花生碎。