粽叶的作用是什么？
粽叶是包粽子必不可少的材料之一，粽子好不好吃，跟粽叶的选择有很大关系，一定要选新鲜的粽叶包粽子，做出来的粽子会更清香，目前最常见的粽叶是芦苇叶，主要产于我国南方，江边的芦苇荡里会长出一片一片的芦苇叶，当地的老百姓采集回来清洗干净后晾干水分，可以起到保鲜作用，就可以当粽叶使用了。
包粽子的时候，将芦苇叶放到热水里煮5分钟，这样可以使粽叶变软，用起来也更方便，而且蒸煮出来的粽子更清香，还可以将新鲜的芦苇叶放到热水里煮5分钟，然后将水晾凉，也可以多次重复使用，而且煮粽子的时候也可以加入煮芦苇叶的水，煮出来的粽子会更清香。
还有竹叶、棕树叶、柚子叶等都可以用来包粽子，不过使用频率没有芦苇叶高，而且不同地区包粽子用的材料也不同，大家可以根据实际情况来选择。