牦牛排骨怎么做好吃？
问对人了！我舅舅家的牛都是生活在海拔4500以上的草原上，吃的都是天然的食物(野草，苔藓等)所以牛肉的口感是完全不一样滴~下面说说做法哈~~ 首先把买回来的牛肋排用清水浸泡出血水(约1个小时)然后冷水下锅，放两片姜，适量料酒去腥，煮开之后继续煮2-3分钟这样，捞起来冲洗干净备用 接着准备好其他材料开始炖汤啦～
第一步：把所有材料放进压力锅，我喜欢喝汤所以会放的比较多，如果觉得汤汁过于黏稠可以少加点清水进来 第二步：调好味道盖上盖子大火煮沸后转小火焖2个小时左右就可以喝啦(如果喜欢软烂的排骨可以多焖一会儿)
PS：这里说的香料是指八角、桂皮、香叶这些，如果你不想放过剩下的香料也可以一起放进去哦，不过我个人认为清炖的肉类放一点香料提味就可以了，太多反倒会压住鲜味 完成之后盛碗热乎乎的牛肉汤来喝，鲜香甜美，滑嫩爽口，这感觉简直不要太棒啊~喝上一口就让我欲罢不能啊~~~ 不过需要注意的是由于牛肋排的油脂含量比较高，一次性吃多了容易油腻，所以建议少食多餐哦~~