鸡脚怎么好吃？
做法： 1、将泡椒、泡姜和小米椒切成圈，大蒜拍散后剁成末。 2、把鸡爪清洗干净并去除爪尖，再将鸡爪对半切开（这样更方便食用）。 3、热锅冷油，放入切好的泡椒、泡姜和小米椒，用小火炒出香味。 4、加入豆瓣酱一起炒匀。 5、倒入冷水没过鸡爪，大火烧开后转小火煮约半小时。 6、调入生抽、老抽、糖煮开即成。 小贴士 1、做卤味最好选用质地比较好鸡爪，颜色较为鲜嫩，如果是冻鸡爪需要用凉水浸泡至变软再使用；如果鸡爪的颜色已经发黑就不宜再做卤味了，可以直接烧着吃。
2、做好的卤汁可以用来凉拌豆腐皮或其他食材。
3、如果不爱吃辣椒，可以用鲜红辣椒代替小米椒和泡椒。