怎么做好吃的肉丸？
203赞更新 最近很火的牛肉丸子汤，其实猪肉羊肉也可以做，味道一样很不错！ 用料： 五花肉（或羊肉）、葱姜、生抽、老抽、十三香、鸡精、糖、香油 做法： 1.把肉块切成薄片。（如果你买的肉还比较新鲜的话就不用切的很碎）
2.把切好的肉片放入大碗中，加入所有调料腌制两个小时以上。（如果着急可以打一个鸡蛋进去抓拌均匀后再静置）
3.把腌好的肉馅用手挤成大小合适的一个个肉丸。（可以用勺子背帮忙按压一下）
4.起油锅，油热后小火炸熟至表面金黄即可捞出控油备用。 做好了肉丸就可以直接下锅炖了，我一般是直接拿煮过面的余汤来炖，连汤带水都特别美味呢~
==========旧答案如下========= 在下边这个答案的评论区里有位小伙伴提到用油炸的做法，于是有了下面这道改良版的萝卜炖酥肉。 用料： 五花肉、青红萝卜、八角、桂皮、香叶、香葱、盐、生抽、鸡蛋
第一步：处理肉肉啦~~把五花肉洗干净切成大块然后冷水入锅焯出血沫。
第二部：把焯好水的肉放进高压锅里，加入八角、桂皮、香叶、香葱结和适量生抽后压30分钟左右。（如果用普通锅煮的话记得把葱结换成桂皮和八角，并且时间要延长到40分钟以上呢)
第三部：青红萝卜去皮切滚刀块。
第四部：在煮好的酥肉里加入切好的青红萝卜和适量食盐，盖上盖子焖煮8-10分钟就好了哦~(如果喜欢软糯的口感可以多焖一会儿) 这样一道香味扑鼻、酥烂味美的萝卜炖酥肉就做好啦~~