排骨酱好吃吗？
好喜欢吃东坡肉啊！ 软烂香甜，吃一口就停不下来，连汤都要喝得干干净净。 我很奇怪为什么东坡肉的图片都是带着红色的，其实成品应该是浅色系的。 做东坡肉要选择五花肉，猪皮较薄的瘦肉部分，太厚了不容易煮软。 用冷水把猪肉浸泡出血水。
准备好香料，我常用的有八角、桂皮、香叶，你也可以试试丁香和甘草。 除了香料，还要准备生姜和大葱。 把泡过血水的猪肉冲洗干净，然后加入香料和中火煮半小时后，再加入豆瓣酱和火锅底料（我喜欢用火锅底料提鲜香）继续炖煮一个小时左右。 等汤汁变稠，肉已经软烂时，就可以加入适量的糖来调味了。可以根据自己的口味增加或者减少糖的用量。
最后，装盘撒葱花点缀即可。 这道东坡肉做法简单，味道却非常棒。你可以试试看哦~