老婆饼怎么做好吃？
这个我有权回答！ 先放照片 这是今年做的最成功的一次，皮和馅儿都完美融合。 做法如下： 用开水把糯米粉和好（水要一点一点加），揉成光滑的团子，盖上盖子饧着。 我一般做的时候都是晚上，这个时候各种原材料都能买到，做好了第二天早上起来上锅蒸就可以了。 然后就是最重要的环节——炒制馅料 这次做的是广式的，所以用的是猪油（当然用色拉油或者花生油也没问题）。锅中加入少量猪油，小火加热，放入切成小块的冰糖，慢慢熬化，等冰糖完全融化并变成焦黄色后，迅速倒入切好的藕丁，不停翻炒直到闻到浓烈的糖桂花味，这时候可以加入适量熟的白芝麻提香，继续炒到全部入味，就可以盛出了。整个过程一定要小火，并且不断搅拌，不然会糊掉。
接下来就是最关键的一步了——包馅儿 这里我放了一个小秘密武器：冰袋。因为广东的夏季真的是好热好热啊，没个冰袋真不敢下手。。。 先把面团分成若干剂子，然后用擀面杖把它们擀成薄薄的皮儿，注意厚度适中，太薄容易破，太厚不容易熟而且会硬。 在皮儿中间放上炒好的馅料，四边留下少许面团，将其余部分全部捏合起来，然后在案板上轻轻按压一下，使面皮更加紧实些。
最后一步：煮和蒸。 上锅蒸15分钟左右就差不多了。
房郁优质答主老婆饼皮料的制作：
1、白糖和水放在锅里加热融化，加热的过程中不断搅拌使糖汁尽快的融化，当糖汁煮开时离火，让糖汁稍微的冷却，把糖汁徐徐倒入炒面中不断的搅拌
2、炒面和糖汁融合后把油倒入，不停的搅拌使油、糖和炒面粉充分的融合，接着倒入糯米粉同样还是以搅拌的方式混合均匀，把剩余的面粉倒入，搅拌成面团
3、最后再倒入五香粉搅匀，面团包着保鲜膜饧制20分钟
老婆饼馅料的制作：
1、猪油切成小丁放入大盆里，糖和面粉混合均匀后过筛倒入装猪油的大盆里
2、用筷子把猪油和糖面粉搅拌混合，用手揪取糖猪油稍加整理成团，把糖猪油团包着保鲜膜放冰箱冷藏
老婆饼的制作：
1、饧好的老婆饼皮料面团放在案板上揉匀分成大小均匀的剂子，糖猪油团从冰箱取出分成相同份量的剂子
2、取一份老婆饼皮料面团按扁，然后把糖猪油放入皮料的中间
3、包好收口朝下按扁，然后翻面用擀杖擀成长方形薄片，对折再擀成长方形
4、对折朝任一方向卷起，然后用手稍压扁，再用擀杖擀成薄饼胚，在饼胚上刷一层蛋黄液，再撒上芝麻
5、烤箱预热200度，预热期间饼胚静置松弛十五分钟，再放入预热好的烤箱中层上下火200度烤制15分钟。
