怎么烤出来好吃？
1. 把羊肉切成薄片，大概1mm左右的厚度。（我切得有点厚了） 用盐、酱油、孜然粉、辣椒粉、花椒粉（少量）腌制一小时左右，让味道进入羊肉里。也可以加入洋葱和青辣椒一起腌制。 我还用了火锅底料加了些油进去炒了一下，味道更好。但要注意别炒糊了。
2. 把土豆去皮切块，用油和少许盐拌均匀，放边上备用。
3. 把葱切段，姜切片，蒜剥皮。
4. 把三勺豆瓣酱剁成细末。（我用搅拌机搅的，比较省事）
5. 热锅凉油，下入葱姜炒香，然后放入豆瓣酱慢慢翻炒，直到炒出红油。
6. 倒入适量开水，水量没过食材多一点就好。然后把切好的土豆倒下去，小火炖20分钟左右。（这时候汤汁应该还很红亮）
7. 把豆腐皮铺在菜板上，然后把炖好的土豆萝卜连汤带水倒进去，铺平，盖盖子小火焖一会。等豆腐皮吸够了汁水变得饱满起来，就可以开吃了！