炸豆腐和鱼怎么做好吃？
酥脆的炸豆腐搭配酸酸辣辣的剁椒，一口咬下去，外面酥脆的豆干裹着里面软嫩多汁的豆腐，满嘴留香！ 这道下饭菜，操作简单，步骤少，味道一级棒！ 准备食材：老豆腐、剁辣椒、青椒、小米椒、大蒜、香葱、白糖适量 第一步：老豆腐切成大小适中的块，放入碗中，加入少许盐，腌制10分钟（加盐是为了让豆腐更入味） 第二步：腌制好的豆腐，用筷子夹住，均匀抖掉多余的盐水 第三步：小葱切葱花，大蒜切蒜粒，小米椒切段，青椒切块，备用 第四步：起锅烧油，油温7成热，下入豆腐，炸至表面金黄酥脆，捞出控油，待用 第五步：锅中留底油，加入切好的葱白、蒜粒、辣椒段，炒出香味儿 第六步：接着倒入青辣椒圈，剁辣椒，翻炒一会儿，加入适量的清水，生抽，老抽，冰糖，焖煮5-8分钟左右至汤汁浓稠，辣椒熟透
第七步：最后倒入炸好的豆腐，翻拌均匀，使每块豆腐都沾上汤汁即可关火出锅 这样一道简单又好吃的下饭菜就做好了，香辣开胃，越吃越香！