包装熟驴肉怎么做好吃？
之前在成都有家小店，是买烧卤的，店里就2张桌子，老板很帅！每天就做那么一点点，人多了就没得吃了 他是从成都本地一个很有名的卤菜店里面出来的师傅，做的味道非常好！就是那种特别香的，但是不会觉得很咸或者很辣。
他那个辣椒油真是好吃到爆啊，而且他放的不多，香味很浓郁 但是后来再没吃过那么好吃的卤菜了。现在回北京发展了，很想很想在成都的那个小店里吃一次。
话说回来，做卤菜，最重要的不是香料，而是酱油和辣椒油。好的酱油和辣椒油才能做出好卤味哦~ 下面分享这个卤菜的做法： 准备原材料：
1.猪脸（我觉得猪蹄和猪脸一起卤更好吃）、猪耳朵（脆而弹，很好吃的）、猪尾巴、鸡爪、鸡蛋；
2.老姜、大葱，八角，桂皮，香叶，朝天椒，花椒若干 开始制作啦～
1.猪脸和猪尾巴用冷水浸出血水；其他原料洗净备用
2.所有原料放进高压锅，加入清水（一定要没过原料哦），大火烧开，小火炖两个小时左右就可以了。
3.煮好后自然冷却，汤汁不要，把卤熟的原料捞出晾干待用。 这里注意两点哈：一是一定一定要把原料浸出血水，这样卤出来的才不会黑乎乎一团哦，二是一定不能把生鸡蛋放在卤水里，会发臭。。。 卤汤可以反复使用，不过每次煮完卤液应该尽量撇除浮沫等杂质，凉后存放。 喜欢吃辣的可以多放点干辣椒和花椒。我这次因为要拍照，所以没放多少辣椒，吃的时候就可以多放一点，味道更棒哦~~