螃蟹粉条怎么做好吃？
准备食材 梭子蟹，干粉条，生姜、大蒜、小葱，生抽、老抽、白糖、胡椒粉、干辣椒、花椒 开始制作 1.首先将梭子蟹清洗干净，去除蟹鳃、蟹胃等不能吃的部分，然后将梭子蟹切成块备用；干粉条提前用温水泡发。（如果怕蟹毛刺手，可以用牙刷刷干净）
2.锅中倒入适量油烧热，放入姜片和大蒜爆香，然后加入梭子蟹慢慢炒出蟹油，再调入生抽、老抽、白糖和胡椒粉翻炒均匀入味。
3.加入泡发好的粉条，炒匀后盖上盖子焖炖7-8分钟至熟透，最后撒入葱花和红椒即可出锅。 烹饪秘籍 1、做这道菜要选用比较肥的梭子蟹，这样炒出来的菜肴会更香。
2、因为粉条比较容易熟，所以不用过早下锅，以免炖烂影响口感。
3、如果喜欢汤汁比较多，可以在炒制过程中添加适量的热水。 推荐搭配 泡椒酸辣凤爪+米饭 香辣虾尾+手工面食 小鱼花生豆捞+米饭 麻辣小龙虾+凉面 你最喜欢螃蟹的哪种做法呢？
材料：螃蟹2只，红薯粉条50克。大葱1段，生姜1小块，大蒜2瓣，红辣椒1个，花椒10粒，大料2个，生抽1大勺，老抽几滴，料酒1大勺，盐适量，糖1小勺，鸡精1/2小勺。
做法：1、红薯粉条用开水泡至变软;螃蟹洗净，剥开，去掉蟹腮、蟹胃、蟹心和蟹肠，将蟹身斩成小块，大蒜去皮洗净后整个放入煮锅中，倒入适量热水，水量以能没过大蒜为好。烧开后转小火煮制约15分钟，将煮好的大蒜捞出沥干水分备用。煮大蒜的水留有少许备用。
2、起炒锅，锅热后倒入适量油，油热后下入葱花、姜末、大料、花椒和红辣椒爆香，下入螃蟹块，翻炒至变色后，加一大勺料酒，再加入一大勺生抽，滴入几滴老抽，翻炒至上色。加入与锅内材料持平的煮大蒜的水，加入盐、糖调味，煮开后转小火炖约5分钟至汤汁较少。
3、下入红薯粉条，再加入适量煮大蒜的水，转大火炖至红薯粉条软烂无硬心。加入鸡精，炒匀，出锅，撒上煮好的大蒜瓣即可。
