我做的丝瓜，简单又好喝！ 准备食材：嫩丝瓜一条、面粉适量、鸡蛋2个、葱花少许； 调味料：盐1勺、生抽2勺、醋3勺、白糖半勺、鸡精少量；
第一步：将丝瓜去皮后切成细丝；
第二步：将切好的丝瓜放在一个大碗里，然后加1勺食盐拌匀，腌制5分钟；
第三步：在腌好的丝瓜里面打入2颗鸡蛋，再加入适量的面粉搅拌均匀（面糊的稀稠度可以像酸奶那样）；
第四步：平底锅热油，把搅拌好的面糊倒进去摊平，开小火煎制，一面煎至金黄后翻身，煎到两面都金黄就可以出炉了；
第五步：趁热浇上调好的料汁，撒上葱花，美味即成！ 这道菜的要点在于面糊的调制，要用半稀半干的糊状，太稀会不成形，太干会不好搅拌。调料中的糖和醋都是提鲜的，所以一定不要少了这2味。最后淋上热油激发香味，美味即成～
韶雅萱优质答主主料：瓠子250克，鸡蛋200克，猪肉(肥瘦)50克。
辅料：花生油100克，酱油15克，料酒10克，淀粉(豌豆)10克，味精3克，大葱5克，姜5克，大蒜（白皮）5克，花椒5克，八角3克，桂皮3克，豆瓣20克
制作方法：
将瓠子去皮、瓤，洗净，切丝；猪肉洗净剁成茸泥；葱、姜、蒜洗净均切成丝。
淀粉放碗内加水适量调成湿淀粉；将瓠子丝撒上精盐略腌10分钟，挤去水分。
炒锅注油烧热，下入花椒、大料、桂皮炸出香味，再下入豆瓣酱炒至出红油时，捞出花椒、大料、桂皮，再放葱、姜、蒜丝炒出香味，下入猪肉泥炒熟，然后烹入料酒、酱油，加适量清水烧开，下瓠子丝烧入味，撒上味精，倒入盘内，待用。
炒锅注油烧热，放入鸡蛋炒熟，盛在瓠子丝上即可。
以上是精菜瓠子的做法，其实做精菜瓠子的好处还是不少的，经常食瓠子能解酒毒，酒醉饭后喝上一碗瓠子汤，有解酒毒的奇特疗效，可醒脑提神，对经常喝酒伤肝的人有一定的食疗作用。
