面和的太硬馒头好吃吗？
小时候冬天家里会用石磨磨面粉，自己做馒头吃。那时候没有酵母粉，发面是靠老面（发面的面团）来发面的，所以做出来的面食都有一股浓浓的发酵香味。 做馒头的流程是这样的：和面——擀开——上锅蒸——出笼——放白糖或者咸菜拌着吃。和好的面团要经过至少三次的揉面，让面团更加光滑且有弹性，然后在砧板上撒上面粉，把面团擀成一张大饼，在上面抹一层油，卷起来，切成小剂子，然后用手揉搓出馒头形状后，放到蒸锅里蒸熟就可以了。因为要多次揉面，面团里会产生大量的气泡，因此做出来的馒头会有很大的蜂窝组织，特别松软。这样的做法做出来的馒头是蓬松暄软的，很有嚼劲，很香的，我最喜欢吃刚出炉的热馒头，热乎乎的，软绵绵的，沾着白糖一起吃，那味道真的没法形容，反正我是觉得很好吃。
现在生活条件好了，超市里的速冻食品层出不穷，想吃馒头很方便，随便走进一家超市都能买到。但是我发现现在的馒头都是硬硬的，很难吃！于是我就自己买了面粉，按照原来的方法来做，结果真难吃，简直难吃到爆炸，不知道是不是因为我用的温水（原来用开水）还是什么原因，永远记得有一次我做了很失败的馒头，一整天都没胃口吃饭……后来我就放弃了，不过我还是怀念小时候吃的那个味道，不知有没有朋友跟我一样的感受？