淡水昌鱼怎么做好吃？

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1、准备一条昌鱼，去鳞、刮肠、洗净； 2、剁掉鱼头，将鱼肉剔下，鱼肉用清水冲洗干净，沥干水分备用； 3、鱼肉用菜刀斜着片成片状，然后装入碗中，加入生抽、老抽、糖、盐、料酒腌制15-20分钟（注意：一定要腌渍入味）

4、热锅热油，四成热时倒入鱼肉，慢慢煎至熟透，表面微黄，盛出待用 5、原锅留底油，爆香葱花、姜末，倒入煎好的鱼肉，加胡椒粉、白糖和清水少许，中小火烧至汤汁浓稠而鲜美，就可以出锅了。 这样做出来的蒸鱼味道非常棒！您也可以试一下~

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