活海参做汤怎么做好吃？
老醋的酸甜，与鲜美的海参融合，入口有丝丝回甘，而葱和姜的味道也融入其中，却并不抢戏 原料：水发海参500g、香菜2棵、葱白1段、姜3片、生抽2汤匙（30ml）、老抽1茶匙（5ml）、白糖1茶匙（5g）、 陈醋4汤匙（60ml）、凉开水少许
做法： ■把香菜洗净切成小段；把葱白和姜切成片。 ■把切好的葱姜放入电饭锅中，倒入适量清水，开大火煮滚后，盖上盖子转小火继续煮5分钟，然后放入所有调料拌匀，加盖再煮5分钟。 ■最后打开盖子，放入泡发好的海参，调成小火煮5分钟，关火焖8小时即可。 小技巧： ▶一定要用老醋！陈醋或者香醋都可以。不要使用白醋或者果醋。 ▶在电饭煲中先加入少量凉开水，是为了防止水沸腾后溅出来烫伤手。
颜平优质答主活海参做汤方法一：海参番茄蛋花汤
食材：干海参2个、番茄2个、鸡蛋2个、姜丝、盐、胡椒粉。
做法：1、鲜海参洗净，放入沸水中烫煮5分钟，捞出切片；番茄洗净切片；锅内加500ml高汤，加入姜丝煮沸。
2、将海参片加入煮沸，加入番茄片再煮5分钟。
3、鸡蛋打散后加入煮沸，搅和至蛋花成型后加盐、胡椒粉调味即成。
活海参做汤方法二：黄豆海参汤
材料：干海参2个、黄豆100g、猪肉20g、料酒、盐、胡椒粉。
做法：1、把黄豆洗净泡3小时以上，猪肉切片，海参提前泡发，切片。
2、锅内加净水，放入发好的海参，浸泡3小时以上，去除本身的盐味，煮沸，放入黄豆、猪肉片，大火煮沸后改小火煮1小时。
3、1小时后加料酒、盐、胡椒粉调味即成。
