怎么猪皮好吃？
@Junglee 说的好像真有人吃不出腥味似的 那鱼呢，你拿鱼汤下面条，鱼汤里放点葱蒜和剁辣椒鱼不香吗？那猪呢，你拿五花肉熬成猪油拌饭，油渣子拌点葱花拌饭吃不了吗？ 猪皮的腥味儿倒是比鱼肉和猪肉好闻多了(๑•̀ㅂ•́)
但是腥味儿也的确是有，而且猪皮本身没啥味道，所以腥味儿显的更明显些。不过这玩意儿好歹也是蛋白质，按照“腥≠臭”的逻辑，应该还是能吃的吧…… 怎么去腥呢？最简单的办法就是焯水啦~凉水下锅，开锅后撇去浮沫，捞起冲洗干净就好啦~ 如果你觉得这样还是有一股怪味儿，那就用高压锅来炖啊～加点葱、姜、花椒和八角来去腥提香，多煮一会儿(至少半小时以上吧)，味道就能进去肉里面了。
最后一点提示：猪皮别直接就往锅里倒呀！用温水浸泡个把小时，然后再清洗，味道会进去一些，而且容易炖烂。 ==========
PS： @Lynn 说的好像真有人吃得出猪皮的香味似的… 我吃过最香的猪皮是老婆亲手做的，做法很简单也很美味。
买一块儿干净的猪皮，用清水泡着，然后捞起来切成细丝，加花生米、盐、酱油和香葱粒拌匀，淋麻油（一定要淋！），撒少许胡椒粉，拌匀入味儿后舀在饭上，香辣酥脆又有嚼劲儿的卤猪皮就吃咯~(¯￢¯`)