香菜多少好吃?

曾博凝曾博凝最佳答案最佳答案

对于喜爱的人来说,香菜那可真是再好不过的调料了;对不喜欢的人而言,哪怕只是闻到一丝味道都有晕眩感。 我就是十分喜欢香菜的人之一。 煮汤、做馅儿、涮火锅、吃串串少不了它,就连简单的拌沙拉也要加上一把才够味儿! 所以每次买香菜我都成箱地往家搬。 可是我妈对我买这么多香菜是颇有微词的,她觉得气味儿冲得她能晕过去(这形容……哈哈)。但是她又不能明目张胆地说我“坏话”,就暗戳戳地给我使绊子。

比如她烧水煮鸡蛋的时候,会把切好的香菜放进去,用浓浓的水汽来“灭口”,让我无法吃到嘴里。 或者她会在我不知道的情况下,把整颗香菜全部放到肉馅儿里,让我在吃上吃亏。

有一次,我忍不住问她为什么不告诉我放了香菜,她说:“你以为我像你一样饿鬼投胎啊?”“饿鬼投胎”用在这里真的是再恰当不过了,因为我对香菜的爱就像饿鬼见到食物一样。 当然了我也不是全然不知好歹。每当我去超市买水果的时候,看到有新鲜的香菜会给她捎回一捆;每到大超市上架应季蔬菜时,看到有大盒的香菜我也会激动不已——这样就可以多囤些日子了!

练家菲练家菲优质答主

香菜含有特殊的香味,含有丰富的维生素C、维生素B2、尼克酸、钙、铁等营养成分。中医认为,香菜味辛,性温,具有发散、透疹、消食下气、醒酒、抑菌等功效,用于外感风寒、消化不良、不思饮食、痢疾、酒醉等症的辅助治疗。

香菜入馔,可生食亦可熟食,生食营养损失少,但用熟食后,其有独特香味的挥发物成分才有较多释放出来,而且易于消化吸收,所以生食熟食各有利弊,宜根据需要选用。熟食时加入炒菜锅中,放锅盖短暂焖焗就可,如果煮沸时间过长,其挥发油被破坏过多会影响香气。

由于香菜辛温之性比较强烈,耗气伤精,所以热病患者、内外有热的人忌食,过敏体质者如果吃后头晕等不适的人也不宜吃。每次用鲜品30~50克,干品10克左右。烹调时放锅中煮沸5分钟左右即可。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!