高梁配什么好吃？
作为一个东北人，我对于高粱的了解仅限于二锅头和烧刀子这种用来酿酒的粮食。 直到来到了内蒙古的兴安盟，在这里认识了烤全羊、手把羊肉和羊肉火锅之后，认识了一种新的食物——蒙餐里常见的“布德里亚格”（音译）。 店家介绍说是用燕麦和高粱做的，但是我认为更类似粗粮细作，将原本口感较粗糙的高粱磨成粉，然后与牛奶混合煮制成粥。味道是有些特别的清香，有点像燕麦香，但没那么浓郁，感觉很清爽。很能饱腹，据说可以吃到撑。
在兴安盟还见过一种用黏黍子（不知道是不是这个称呼，形状和颜色都很像糯米，但是粒小）做的大块头主食，叫黄米饭。听当地人说这种米比较贵，所以做好的黄米饭通常都会盖上一个章，表示这是限量版，卖完可就真没有了。 这东西吃上去有点腻，但很香，很像泰国或者越南那边的米糕，很有嚼劲，而且越嚼越香。跟北方的馒头大饼这些纯谷物食品的味道很不一样。 以上两种都是兴安盟的特色美食，在当地吃得比较过瘾。 但是回到沈阳以后，我在本地的超市里见到了专门出售的红高粱米和黄小米（也是神奇），于是回来做了两次饭，一次包子，一次小米粥。
红高粱米看起来就像暗红色的米粒，其实比白米要硬一些，用清水泡过之后才能洗干净。 我用炖肉的做法做了一锅排骨海带汤，原本以为这米会很难炖烂，没想到不仅很快就熟了而且还非常香浓入味。 后来学了包子，用的是胡萝卜鸡蛋馅儿，虽然卖相一般，但味道挺不错的。 小米就不提了，反正就是小米粥加咸菜，不过小米粥里放点花生碎和红糖倒是挺香的~