成都和重庆哪个好吃?

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我是成都人,但一直生活在重庆,所以两个城市都很熟。 成都是个美食荟萃的城市,重庆也是个美食云集的城市。因此拿成都和重庆比较美食,本身就有一些道理。 但个人认为论吃的丰富、菜式多样,还是重庆更胜一筹;而说到吃的精致、环境服务,那肯定是成都更远。因为成都吃的是文化,重庆吃的是豪情。

先说重庆的美食。

一、火锅 火锅绝对称得上是重庆的美食代名词。重庆火锅更是早已飘香四海,风靡天下。用四川话来说,简直就“安逸”得板!来重庆不吃火锅,那简直就是白来了! 而谈到火锅,不得不提的就是它独特的吃法。可能在外面的确很少见到有像火锅这样,吃着吃着还往里加料的。但这也正是火锅的魅力所在。

二、江湖菜 与火锅一样,江湖菜也是重庆独有的风味菜肴。而之所以称之为江湖菜,是因为这些菜肴大都是来自民间、江湖中流传的做法。因而用料较为普通,制作也较为粗放,但却别有韵味。而且价格也比较实惠,一般消费都能接受。 江湖菜的吃法也比较特别。像麻婆豆腐、辣子鸡这些都是可以带料上桌的,吃起来更是可以自己蘸酱、加汤。

三、小面 小面可以说是重庆最平民、最接地气的一种面食了。别看它其貌不扬,但其味道却是棒棒哒~而且10块钱一碗,物价真是超级便宜。 在重庆你随便一个巷子里的小面馆,味道都不会差到哪里去。所以如果来重庆的话,可千万别忘了尝一下这独具特色的小面哦~

四、酸辣粉 酸辣粉也是重庆极具特色的美食之一。粉的原料是由红薯淀粉制作的粉条,在锅中煮熟后放入碗中,再加入辣椒油、麻椒粉等调制的汤汁,最后撒上一把葱花,香味四溢,让人垂涎欲滴。 五、毛血旺 毛血旺算是重庆的特色菜了,而且在重庆各大餐馆都有售卖。因其主料为鸭血和牛百叶,故而在烹饪时又加入了泡椒、辣椒、花椒等辛辣刺激食材以增强口感。成菜后红艳艳油汪汪的一片,看着就很有食欲。

再说成都的美食。

一、兔头 成都的兔头可是大名鼎鼎,不仅在当地非常受欢迎,而且还畅销海外。而说到兔头,不得不说的就是一个叫“麻辣小龙虾”的小龙虾品牌,他们推出的“麻辣兔头”可是火遍大江南北。

二、冰粉 冰粉是成都非常有特色的一道夏季消暑甜品。晶莹剔透的冰粉里夹杂着花生碎、葡萄干等各种食材,再舀上两勺红糖汁,入口即化,清凉爽滑。 三、串串香 串串香与火锅有点像,但锅底不同。在煮制方法上也略有区别,需要将食材一串一串地穿在签子上送进锅里熬煮。 成都的串串香口味偏重,所以吃得就是那个鲜香麻辣的味道。 四、肥肠粉丝 肥肠粉丝听起来好像很霸道,其实它是用猪肠衣包裹着的米粉或粉丝,经过煮熟后拌以酱油、醋、辣椒粉等调料食用。

五、担担面 担担面是一种面条美食,由手工擀制成宽窄各异的面条下锅煮熟后过凉开水待用。然后调入辣椒油、豆瓣、白糖、味精等调成咸鲜味。 最后再用刀削面片盖在面上即成。 以上仅仅是简单列举了几种最具代表性的渝川美食。

其实在两地还有很多其他的美味佳肴。比如重庆的毛血旺、水煮鱼、糖醋排骨;成都的宫爆鸡丁、回锅肉、麻婆豆腐等等。

总之,不管是川渝美食还是外地美食,能吃到嘴里并消化掉,那就是最好的。

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