草鱼怎么炖好吃啊？
食材清单 草鱼一条、葱适量、姜适量、蒜适量、香菜适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、盐适量、料酒适量 烹饪步骤 1
第一步
准备一条新鲜的草鱼，处理干净后切成段，放入盆中，倒入料酒去腥，再加入适量的生抽和老抽，拌均匀后腌制20分钟左右。
第二步
把葱姜蒜改刀，加入两勺白糖、两勺醋、三勺生抽和一勺老抽，再把刚刚炸好的花椒爆香之后也倒在碗中，然后加入开水，调成料汁备用。
第三步
另起锅，锅里烧油，油热以后加入切好的辣椒段和葱丝姜片，爆出香味以后把腌好的鱼块放到锅中，煎至两面金黄，然后把调好的碗汁倒到锅中，小火焖煮5分钟以后加入盐和白胡椒粉调味，最后撒上葱花和香菜就可以上桌啦！
小贴士 做酱焖鱼的技巧总结起来就是三个要点：煎、炒、焖。只有把这三个步骤做好，做出来的酱汁才香，鱼肉才会入味。