膏蟹怎么烧好吃？
以前不知道，原来膏蟹还可以这样吃！ 把螃蟹的盖子揭开，去掉里面的腮等杂物，放一旁待用； 用勺子使劲敲碎膏蟹的壳（主要是敲出里面的蟹黄），有的蟹可能比较干净，不用清理也可以直接煮着吃，如果担心有沙子之类的东西，可以清洗一下。 切姜片，准备好葱段、花椒、八角。 锅里放油，油热后放入葱姜花椒八角爆香。
加入一勺豆瓣酱和辣酱炒出红油。 倒入啤酒，盖上盖子大火煮开。 放入处理好的膏蟹，加生抽、老抽、糖调味，盖上盖子小火炖20分钟左右。 时间到，开盖，用勺划开膏蟹，让味道更容易渗透进去。 最后转大火收汤至汤汁浓稠即可关火。 盛盘上桌，可以吃喽～