番石榴干有什么作用？
番石榴（Psidium guajava），俗称爪哇桃金娘、芭乐，属于桃金娘科热带果树，原产于南美洲的玻利维亚和巴西等地，目前在世界各地均有栽培。其树姿优美，枝叶茂盛，花期不短，从每年的10月份开始一直到第二年的4月份都有花可赏；并且果形漂亮，果肉细腻，气味清香，口感极佳，尤其是成熟后紫红色的果皮上均匀地分布着亮绿色的条纹，非常可爱，令人爱不释手。在欧美国家它常被用来制作成观赏植物。
作为一种热带水果，番石榴的营养价值也十分可观。据分析，每一百克番石榴果肉中含有蛋白质1.79g，脂肪0.35g，碳水化合物18.28g，膳食纤维2.66g，维生素B1 0.03mg，维生素B2 0.12mg，维生素C430mg以及钙72mg，镁19mg等营养物质[1][2]，尤其适合糖尿病患者、肥胖症患者和爱美女士食用。
在抗糖尿病的作用机理研究中，科学家发现异硫氰酸酯（ITC）能够显著降低链脲菌素诱导的糖尿病小鼠的血糖水平，并且通过改善胰腺功能、调节机体代谢从而起到预防糖尿病的作用；ITC还能够促进外周组织如肌肉和脂肪对葡萄糖的吸收利用，减少肝脏糖原异常积累，纠正胰岛素抵抗，最终达到治疗糖尿病的功效[3]。研究还发现摄入足量的番石榴可能具有降脂的功能。
除直接食用之外，用番石榴煎汤饮或者煮粥食也是不错的选择。当然，如果嫌麻烦的话，可以直接食用新鲜切好的番石榴丝，这样既可以快速补充维生素又可以及时摄取到其中的营养成分。 不过需要提醒的是，由于番石榴中钙、磷含量较高，并且钙、磷结合率也较高，因此对于肾结石和高尿酸患者来说，不宜多食。患有痛风的病人也不能吃，因为食用番石榴会增加体内血液中尿酸的水平，进而加重病情。 参考文献： [1]杨平，李林，吴雪梅，等. 番石榴多糖的提取及其降血糖活性研究[J].广东食品，2009(5)：37-40. [2]张倩雯，黄俊明. 番石榴营养保健特性研究进展[J].中国食物与营养素，2009(2)：59-63. [3]罗玉萍，肖伟红，王慧群，等. 番石榴提取物对小鼠胰岛素敏感性影响的研究[J].中国药理学通报，2013（supplement）：95.