桑葚酵素有减肥作用吗？
1.从营养学角度来说，无论是什么颜色的桑葚，都属于可食用的高等植物，含有比较丰富的营养物质，包括有机酸、多糖、维生素 C 等，也富含钾元素、钙元素和镁元素等矿物质，以及黄酮类物质和微量元素。在膳食宝塔中，桑甚属于蔬菜一类，而不是水果。
2.由于颜色不同，人们往往对黑色桑葚的评价更好。其实，在不同生长阶段，桑葚的颜色会有不同，如刚结果时呈绿色，逐渐变为乳白色至黄色，最后为红色，也就是说，红桑葚并非成熟标志。而黑色桑葚则是由紫红色逐渐变深而来。所以，营养价值上并没有颜色深浅之分。
3.现代药理研究证明，桑甚可以抗氧化、降血糖、血脂、提高免疫力，对于肝炎也有很好的防治效果。日本学者还发现，常食黑桑甚可以减少老年黄斑变性导致的视力衰退。至于对肥胖症的作用，目前研究的还不够深入。 但是无论是哪一种颜色的桑甚，都含有丰富的营养物质，适当进食对身体有很多好处。
4.关于吃多少的问题。一般来说，正常摄入营养，人体不会存在营养不良的情况，也不会出现过犹不及的弊端。不过，对于想要瘦身的女性朋友来说，最好控制每日的摄入量在 20~30 克左右（大约相当于小半碗的量）。因为如果进量过多，这些营养就相当于额外摄入的热量，一旦超量，就会转化为脂肪储存在体内，导致体重增加、身体变差。