什么蔬菜好吃呢？
蔬菜大致可分为两类，一类是生食的，如沙拉中的黄瓜、生菜等；另一类是熟食的，如土豆、茄子等。 作为吃货，对蔬菜的爱也是各有不同的。 我最爱吃的蔬菜之一就是芥菜（叶青菜）。
记得小时候，快过年的时候，老妈就要开始熬芥菜了。将芥菜洗净切成段，锅中放少量油，烧热后加入葱花和干辣椒煸香，再倒入芥菜翻炒一下，然后就起锅。这时的芥菜还是翠绿的，味道清新且略带辣味。
当然最香的还得数冬菜。把芥菜收割后晾干，入坛腌制，数月后取出，挤干水分，拌上面粉蒸熟，就成了一盘好吃的冬菜了。蒸过的芥菜依然翠绿，却多了份柔嫩，味道咸香。 如果觉得直接下箸吃不过瘾，那还可以打一个鸡蛋加一点面粉调成糊状下锅摊个蛋饼也蛮好的。
除了炒着吃之外，我最喜欢的一种吃法是把芥菜叶子撕成小块，用开水焯熟，拌上麻油，加少许糖和醋，就是一道美味又爽口的小菜了。
还有我最爱的豆芽菜。我喜欢吃豆腥味比较淡的豆芽，而市场上卖的绿豆芽通常都偏老，而且有很浓的豆腥味。于是我就自己发绿豆芽来吃。方法也非常简单，就是把绿豆用清水浸泡一晚上，然后捞出来装入布袋，放在通风处，每天淋水两三次就可以了。
泡发的绿豆芽浑身都是绿色的，豆腥味也没有那么重。用来清炒或者拌食都不错。 用青椒和绿豆芽炒一盘素三丁是个不错的选择。 或者简单地来一个水煮萝卜丝也是一个很不错的主意。 除了上述两种蔬菜外，我还爱吃红薯、土豆、冬瓜、丝瓜、苦瓜……几乎只要是时令蔬菜我都爱吃。