猪猪肚怎么烧好吃？
今天给大家分享一个我独家自创的猪肚炖汤做法，味道超级好，喜欢的赶紧尝试一下吧！ 准备食材 猪肚一只、花椒适量、八角两个、香叶两三片、桂皮一小块、干辣椒两个、姜一块、冰糖5粒、料酒适量、老抽少许。
开始制作 1.锅里不放油，小火加热，放入十颗左右花椒，慢慢炸至变色，捞出丢掉。
2.冷水下锅，加入三勺食盐（约50g）和买回来的猪肚，煮开后再煮3-5分钟，将猪肚取出冲洗干净备用。（这一步是去除腥味的关键）
3.另起锅，加入适量的水，把准备好的香料（八角、桂皮、香叶）和冰糖放进去炒香。
4.然后倒入猪肚，大火烧开，再转小火慢慢地炖上一个小时左右。期间可以翻动一下猪肚，防止粘锅。
5.一个小时后打开盖子，让汤汁入味几个小时，等时间差不多，用勺子舀起一点汤汁尝一下咸淡，根据情况再决定是否要添加食盐。然后把炒香的干红辣椒和切好的生姜放进去，混合均匀后关火即可。 等汤汁冷却后，装进干净的瓶子里面，入冰箱冷藏存放，随吃随时取出来加热就可以了。
小贴士 1.清洗猪肚的时候一定不要忘记将表面翻过来，将里面的油脂也刮干净。
2.我的方法其实比超市卖的处理好后干净很多，而且自己做起来也很方便。