排骨番茄炖什么好吃？
作为一个西北人，我心中的排骨汤应该是臊子汤的味道。 原料：排骨、土豆、青椒（也可以不用）、蒜薹（也可以不用） 辅料：葱姜、八角、草果、桂皮、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、醋、白糖、香菜 1.做一锅水，把切好的排骨放进去，煮开撇去浮沫，加入各种香料和豆瓣酱，煮熟备用； 这里注意不要放盐，因为最后成品是要喝汤的，放了盐会影响最后的口感。
2.另外一个锅，烧油，炸香葱花和姜片，将煮好的排骨连汤带骨一起倒进去，加入生抽、老抽、少量醋和糖，大火烧开转小火慢慢炖，直到排骨软烂。 一定要用小火慢炖，这样才能把香料的味道熬进排骨里。
3.准备一个盘子，把切好的青红椒和土豆块铺在上面，再把炖好的排骨连汤带肉倒在上面就可以啦。 喜欢香菜的可以撒点香菜末增香。一碗色香味俱全的臊子汤就做好啦！