金针磨拌什么好吃？
我吃过最好吃的拌金针菇就是我妈炖的，她用的方法是放在自己熬的老汤里一起炖着吃。 其实家里吃的蔬菜大多都不放味精啊鸡精啥的。 我妈烧的鱼香肉丝、糖醋排骨、四喜丸子之类的菜，是用自家熬的鸡汤或骨头汤做底的，所以特别鲜。 但是我最喜欢的是她做的凉拌菜，比如凉拌海带丝、凉拌黄瓜和这个凉拌金针菇。 做法真的超级简单，就是把买回来的金针菇去根（我家买的都是带根的金针菇），在开水里焯一下，然后捞出来过一遍凉水，捞出控干水分待用。 然后把调好的汁儿浇在上面，调汁儿可以用生抽、陈醋、辣椒油、香油再来点儿花生碎拌匀了就行。
因为我家是山东的，所以爱吃花生。 如果有葱花香菜什么的可以撒上一点儿提鲜味。 真的好吃到爆！！ 和我妈在家做出来的味道一模一样的，我用烤箱烤了两包，儿子和我说比外面饭馆儿里的都好吃～