红枣猪肝怎么煮汤好吃？
用料 主料 猪肝300g、鸡蛋1个 辅料 葱适量、姜适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、植物油适量、食盐适量 做法 1.准备食材。
2.将猪肝冲洗干净，用清水浸泡片刻。（我买的猪肝比较新鲜，是刚刚宰杀的）
3.将生姜去皮，切片；大蒜去皮，拍散；香葱洗净，打结；小米椒去蒂，切段。
4.锅中加入足够清水，放入切好的姜蒜和香葱结，淋入料酒，投入猪肝，大火烧开。
5.撇去浮沫，待锅内水沸腾后，调中小火，加盖熬煮一个半小时左右。
6.在锅中加入适量生抽、老抽、白砂糖调味上色。
7.待汤汁变成淡淡的咖啡色，将打散的蛋液缓缓倒入锅中，用筷子搅匀。
8.撒上小米椒，煮至沸腾。
9.最后根据个人口味撒适量食盐调味，煮熟即可出锅食用了。
小贴士 1．清洗猪肝时，千万不要把猪肝表面的黏液刮掉，因为这种黏液能保护肝脏，具有杀菌作用。 2．炒猪肝前，可以将猪肝放在清水里浸泡两三个小时，其间不断换水，这样能够去除血水，又能使猪肝入味。