豆腐干炒肉怎么炒好吃？
原料： 豆腐干250g、青椒1个、小米椒3-5个、葱白2根； 配料： 甜面酱（或者黄豆酱）2勺、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖少许；
步骤一： 用清水浸泡豆腐干，大约半小时吧，豆腐干就软了些，很好切；
步骤二： 将切好的豆腐干、葱段和辣椒段，一起放到锅里用小火慢慢煸；
步骤三： 倒入甜面酱（或者黄豆酱），加料酒、生抽和老抽，再放点糖，搅拌均匀后盖上盖子焖煮约10分钟；
步骤四： 最后打开盖子，大火收汁，让酱汁均匀裹满豆腐干即可出锅。
Tips：
1.因为甜面酱（或者黄豆酱）比较咸，所以不用另外放盐了！
2.如果喜欢吃起来很劲道有嚼头的口感，可以把泡发好的豆腐干挤干水分再用。