爆米花的原理其实很简单。 就是把大米用高压锅煮熟后，经过冷却，使其中的一部分水分变成水蒸气。 当压力足够大的时候，水蒸气就会把大米中的淀粉颗粒膨胀起来，变成爆米花。 而黄油的加入，主要是起到润滑的作用。 因为在压强足够大的情况下，淀粉粒子会相互摩擦而升温。
我做的可乐鸡翅不用泡可乐，也不用炸鸡翅... 关键是，不用换水 1、锅里下油，下鸡翅。（可以稍微多放点油，后面收汁会剩很多） 小火慢慢煎吧。我喜欢有点焦香的表皮。所以不翻面，让两面都均匀煎至金黄。 2、加入八角、桂皮、香叶和干辣椒。3、加入两勺生抽+一勺老抽+一勺糖+适量盐调味。