家常藕丁怎么炒好吃？
【菜名】糖醋藕丁 【用料】 猪后腿肉100g、莲藕250g（大半个）、香葱适量、生姜适量、白糖4-5勺、米醋3勺、酱油半勺、胡椒粉少量、食用油少许。 【做法】 ①.将买回来的新鲜猪后腿肉清洗干净，然后剁成肉馅；香葱和生姜都切成葱花和姜末备用。
②.取一个干净的小碗，依次加入白糖、米醋、酱油和胡椒粉调成糖醋汁待用。
③.把莲藕去皮切成小丁，放入清水中浸泡防止变色。
④锅中热油，加入肉末翻炒至变色，再倒入调好的糖醋汁和葱姜末，翻炒均匀。
⑤最后倒入切好的藕丁，大火快炒，使每颗藕丁都能均匀的上色并包裹糖醋汁即可出锅啦~ 一道酸甜开胃的糖醋藕丁就做好啦！你学会了吗？ （PS：我用的藕比较粗，所以切出来的藕丁有点大。如果买的藕比较细，可以稍微切细一点会更入味哦~)
1、准备食材 鲜藕一根，胡萝卜一小段（不喜欢吃可以不加），蒜2瓣切末，生抽一勺，白糖一调羹，淀粉一大勺，清水小半碗。 调料汁的时候我放了两颗干桂花，让味道更香甜些~
2、开始动手啦～ 莲藕切成块状，泡水里防止氧化哈！然后滤干水分。（我是用高压锅压的所以不需要这么碎啊)
3、腌制藕丁 加入少许盐巴和白醋腌渍片刻，这样可以让藕丁更加入味儿，而且不会出水。
4、锅中下油，烧热后把蒜末爆香，然后倒入切好的胡萝卜翻炒一下； 再把刚才拌好的酱料加进去小火煮开转大火收汁； 最后一步就是倒进藕丁快速翻匀就可以出锅了哒～脆脆甜甜的～一口下去超满足～ 嗯…这道菜真的是很家常也很普通吧哈哈，但是真的很好吃的说～
