芹菜疙瘩怎么制作方法？
1.将面粉、淀粉、泡打粉混合均匀，加入清水和成面团，盖上湿布醒30分钟； 2.将芹菜去掉叶子（留着备用）洗净切成小段； 鸡蛋打成蛋液，加盐搅拌均匀待用； 3.把面团分成若干小剂子，搓圆按扁，擀成薄薄的饼皮待用； 4.平底锅烧热，刷一层油，放入饼皮，小火煎制金黄翻面，再煎制另一面，烙至熟透起锅。 5.另起锅，加油（要多一些），烧至5成热时放入虾仁，加料酒去腥，用筷子轻轻划散后，盛出待用； 6.锅中留底油，放入葱姜末爆香，然后加入番茄酱和白糖炒制融化，接着倒入适量清水煮沸，依次下入虾仁和芹菜段，加盐、鸡精调味，再用淀粉水勾芡至浓汤状即可出锅装盘。
7.最后一道工序：在盘子底部撒上葱花，然后将豆腐鱼丸汤盛入盘中，再放上两勺香菜末即可