凉拌莴苣怎么做好吃法？
“莴苣，《别录》云，‘生川泽’者，即今之生菜也”，可见生菜在魏晋时期就已经有了。 唐代诗人孟浩然有诗云：“春去花还在，人来鸟不惊。”写的正是生菜。宋人苏轼也有诗句“冰盘荐生菜”。从诗句来看，至迟在宋朝，生菜就已经是盘餐中的常客了。
【用料】
莴笋一根、小米椒三个、香葱两根、大蒜四瓣、生抽适量、香醋适量、白糖适量、花椒一小撮、植物油少许 做法： 1.莴笋去皮，清水洗净，切丝；小米椒、香葱切圈；大蒜切末
2.切好的莴笋用少许盐拌一下，腌5-10分钟出汁后，冲净滤干
3.小米椒圈和大蒜末放入碗内，用少许油烧热后爆香 4.将爆香的辣椒和蒜末连油一起倒入放好莴笋的碗中
5.调入适量生抽、香醋和白糖，拌匀即可
小提示： 用油爆过的青椒和蒜末，具有增香的作用，可以让凉拌菜的味道更鲜美。不喜欢吃辣的可以不放小米椒，喜欢吃辣的可以用剁辣椒代替小米椒。最后调制的口味可以根据个人喜好增减调料的量哦~