腊肉笋怎么做好吃？
1.准备食材 准备适量腊肉、竹笋和葱姜蒜等配料，因为我是自己做的所以没有购买现成的腊肉，不过如果是自己制作的腊肉的话在味道上会更加的棒！ 将买来的竹笋去壳并清洗干净，切成块状放到开水锅中焯一遍水，去除里面的苦味；再将葱姜蒜切片，红辣椒切段备用。
2.开始烹饪 锅中放油，油热后放入切好的姜葱蒜和干辣椒爆香，香味出来后依次放入豆瓣酱和剁辣椒翻炒出红油，紧接着倒入焯好水的竹笋煸炒一会儿，然后加入一小碗生抽、老抽和糖调下味，再倒点白酒进去祛腥增香，最后盖上盖子焖煮半小时左右就好啦~ 做好的腊肉笋味道超级棒！又香又嫩超好吃！
如果你也有好的做法或是食谱，不妨在评论区分享出来哦～
感谢邀请！ 然后呢，我也不知道啊……因为我是南方人…… 所以就只能讲一下北方的吃法了… 因为本人就是很爱吃咸菜和咸菜的（其实也不只这两种）所以看到这个问题还是有点激动的~所以写的比较简单……
1、准备食材：新鲜竹笋一根、五花肉一块儿或者排骨都行；酱油(生抽老抽都可以)、八角桂皮、香叶、白糖等…… 2、将肉切块儿下锅炖至七成熟时放调料进去小火慢慢焖煮直到酥烂入味就好了~(大概三四个小时吧……看时间而定……)
3、把切好的竹笋放进去一起炖熟就可以了～当然啦也可以再放点豆腐进去更营养一点哦~~ (对了忘了说最重要的，用铁锅炖！因为铁可以更好地激发菜肴的香味哦~)
