羊的什么部位好吃？
吃羊肉，我们内蒙人可是认真的！ 要说羊身上哪个地方最好吃，那还得是手把肉！ 自己买一只新鲜的小羊儿（当然最好是自家养的），清理干净以后，下锅煮熟了，然后把骨头和肉都抽出来，蘸着小料吃就可以了。
其实最简单的方法就是直接啃骨头上连着的肉，就着酒吃了。 但是这样吃的话，容易让爱吃羊肉的人喝醉呀~ 所以我们一般会切成块儿，用开水焯一遍，然后捞出来，炒勺里多放些油，辣椒啊、花椒啊、姜啊、蒜啊什么的都放进去爆香，味道最好是用牛羊肉精或者大酱炒出来，这样能更入味儿哦～ 最后摆盘上锅蒸一蒸～ 这时候香味儿已经四处弥漫了有没有！！！ 用筷子夹起来一块儿放进嘴里，香喷喷、嫩生生、鲜滴滴的，保证让你吃得满头冒星星~~~
当然了，这手把肉也不是谁都能吃得起的。一般的寻常百姓家，在过年过节的时候也会宰只羊，把羊头、羊腿、羊排什么的做熟，一家人围着一起吃，也是其乐融融的。 我要告诉你，除了这个手把肉以外，蒙古火锅可是最著名的吃法儿啦！ 锅里放纯羊油，烧热了之后，倒入切好的羊肉，小火慢炖，然后再把蔬菜呀豆腐什么的搁进去，煮开了就能吃咯～是不是很简单呢？ 吃的时候最好别忘沾点儿佐料，叫二八酱，由20%的酱油和80%的凉水调合而成，别放多了哦，否则颜色可就不好看喽。
还有我最爱吃的烤全羊！ 把整只烤羊涂上盐、孜然和辣椒面儿，放在烧得旺旺的柴火堆里慢慢儿地烤，等外皮微黄时，撒上一层芝麻和葱花点缀，再刷一层油，烤熟了才可以吃哟。 吃的时候可别忘了蘸水，咱们内蒙人可是相当看重蘸水的调制的哟，先用香菜葱末泡醋调成糊状，再把适量的辣椒面和韭菜花放进去搅和匀了，最后浇上一瓢熬羊肉的汤，味道好极了～