鸭肉与土豆怎么做好吃吗？
首先，我们要准备一些食材 主材料：鸭腿两个、土豆一个（可替换成山药或者莲藕等）
调料：葱一段、姜三片、八角一枚、桂皮一小块儿、干辣椒三个、香叶两片、豆瓣酱一大匙、泡椒两大匙、花椒适量 做法如下： 1. 鸭腿上扎很多小孔，方便入味；其他材料清洗干净备用。
2. 锅内烧开水，将鸭腿放入，焯至变色，撇去浮沫，捞出沥干待用。
3. 锅中放油烧热，放入葱姜、八角、桂皮和香叶炒香。
4. 加入豆瓣酱和泡椒炒出红油。
5. 倒入焯好的鸭腿，大火翻炒几分钟。
6. 加入料酒、生抽和老抽，继续焖煮。
7. 焖煮至水分收干，调入白砂糖和食盐拌匀。可以尝一下味道，酌情添加调味料。
8. 土豆去皮切块，放入锅中铺平，将刚刚炒好的鸭块盖在上面。小火炖煮约半个小时至熟透入味。 如果想更好入味，可以把土豆浸泡在调好的酱汁里一个小时再下锅烹饪。 最后关火焖几分钟更入味哦！ 软糯香辣的土豆炖鸭腿就完成啦~