新鲜花生炒什么好吃？
作为一个地道的花生农民，这个问题问对人了！ 其实花生的做法有很多，可煮、可炸、可炒，不同的做法有不同的风味，但最正宗最好吃的还要属煎炒烹炸蒸的做法了，那滋味儿，光想想口水就能留下来。 不过今天要给大家分享的是用热水焯一下的吃法——【酱爆花生】 最绝的就是这简单的做法，既保留了花生最本真的味道，又让口感变得异常的丰富。 我都是一次买上几十斤，回家做成豆瓣酱，用来拌饭、拌面条吃，香得很呢~
做法也超简单哦～ 把花生洗干净之后，放进锅里，加入冷水没过花生米，开火加热。水开后再煮5分钟，将锅中的花生捞出来，沥干水分备用。 炒锅中热油，加入八角、桂皮和干辣椒爆香，随后倒入花生翻炒一会，等到锅中花生表皮变的微微皱起来，而且香味也逐渐四溢的时候，关火让花生在锅中浸泡30分钟左右。 最后往锅里倒进黄豆酱、豆瓣酱和甜面酱，大火烧开再转成小火慢慢熬，时不时搅拌一下防止粘锅底。等到酱汁变得浓郁，并且均匀的裹在每颗花生上面时，就可以关火出锅了。 香酥入味，咸香适口，咬一口下去，唇齿之间都弥漫着浓厚的酱料香味，真是绝了呀！
我一般都是一次性多做点，装进瓶子里密封好放在冰箱里冷藏保存，这样随吃随取，方便极了呢～喜欢的小伙伴可以动手试试哦～