白嵩怎么蒸好吃？
蒸菜，是最健康的烹调方式之一，食材本身的水分和营养不容易流失。 对于不会下厨的人来说，蒸制菜肴更是容易上手，只需要把食材放置在特定的器皿中，盖上盖子，开水上锅，便可以了。 今天，就为大家分享一道简单快手、营养美味又适合夏季食用的蒸菜——白灼菜心。
【准备原料】：青菜（菜心）500g、食盐适量、生抽2勺、蚝油1勺、白糖少许、食用油少量。
【制作过程】： 第一步：首先我们需要准备一块纱布，用来绑住青菜的根部。
第二步：然后我们将处理干净的青菜，均匀的摆放在盘子上，因为蒸汽的温度非常高，为了避免出现出水烂掉的情况，我们可以在表面覆盖一个盘子，防止水滴进入到菜的内部。 第三步：锅中加入足够的清水，大火烧沸后，放入准备好的食盐、生抽、蚝油和白糖，搅拌化开，调成蒸制的汤汁。
第四步：锅中水煮沸后，把调好咸淡、滋味的碗汤倒在蒸笼里，盖上锅盖，大火猛蒸8分钟。 第五步：最后拿出蒸好的菜心，在盘中滴上食用油，拌均匀后即可食用。
【注意事项】： 1. 因为蔬菜中本身含有一定量的水分，所以蒸的时候不需要太多清水。如果蒸制过程中出现干锅的迹象，可以适当的添加些许冷水。
2. 如果不喜欢吃太清淡的口味，也可以在蒸熟后，根据个人口感喜好，适当添加一些鱼露提鲜。 喜欢重口味的朋友，还可以尝试一下我改良的白味蘸水！准备葱花、香菜段、小米椒圈、花生碎、白芝麻、生抽酱油、香醋、味精、香油、白砂糖，调成蘸水，拌均匀的口味超棒呢！