牛杂什么煮好吃？
首先，要选用新鲜的牛腩来做这道菜（不要买商家称重的腩肉哦~因为商家会往里面掺很多肌肉），做这道菜最好选择有肥肉的牛腩，瘦肉部分会比较柴不好吃 其次，炖汤很重要！用压力锅来炖可以节约时间，但是要注意安全哟～
1.将新鲜的牛腩洗干净后切成块状
2.锅里放入适量的清水并将切好的牛腩放进去，同时加入几片生姜去腥
3.大火烧开后用筷子夹出多余的血沫子
4.接着加入八角和桂皮，改小火慢慢炖半个小时左右
5.准备一个砂锅，把泡软的粉丝平铺在锅底
6.等把牛肉炖好了然后把粉丝捞起来均匀铺开在砂锅里，尽量让每一根粉丝都能浸到汤水里 然后就可以开吃了！ 喜欢辣的可以自行加入辣椒油、葱花、香菜末等调味料拌着吃哦~~ 鲜美的汤汁包裹着Q弹爽滑的粉丝，咬下一口就能收获满满的幸福感呢~~~~