甜酒和什么做法好吃？
首先，你要搞清楚甜酒是酒酿还是醪糟。这是两种东西！虽然颜色都很类似。但是喝起来差别很大。 做甜品的话用醪糟比较好。糯米制成，含有很高的热量。味道有点酸酸甜甜的，有点像果汁或者甜饮料的感觉。酒精度很低几乎感觉不到。 做酒酿的话就是糯米发酵而成，有很浓郁的酒香味，含酒精4%~8%不等，根据发酵时间的长短不同，酒精度会有较大差异。口感比醪糟醇厚一些，带有微微的甜味。 我比较喜欢自己做点小甜品吃吃，所以这两样东西我都有做过，且经常做。
【酒酿】做法不复杂，把泡好的糯米蒸熟了倒进容器里，盖上盖子密封好让糯米可以进行无氧酵解。期间注意保持温度，避免冷掉。3天左右就可以看到有米酒出了。这时可以把上层的清酒液舀出来喝，味道有点甘甜，像米酒的味道，但又不会很冲。下面黄色的酒糟可以留下来做点小甜品。
推荐一下酒酿的做法：【酸奶酒酿小丸子】、【香蕉酒酿糕】还有【芋圆酒酿小汤圆】，都很好吃！自己做的甜品，用料安全放心，而且可以控制糖的含量，吃起来太满足啦~
【醪糟】做法也简单，只是做好的醪糟有很浓的酒味，不喜欢喝酒的人可能会受不了。如果喜欢喝点小酒，那正好可以用这个煮点甜酒酿蛋花汤，或者加点白糖化开水后当饮料喝。如果实在不适应醪糟的酒味，也可以用酒酿代替哦~同样可以做非常好吃的甜品呢。比如：【红豆酒酿小圆子】、【芝麻花生冰球醪糟】以及【酸奶醪糟鸡蛋羹】