油麦怎么炒好吃6？
1、把油麦菜去掉老叶，清洗干净后沥干水分备用。 2、烧锅开水，加点盐进去，搅匀待用。 3、烧热锅后放入橄榄油或者植物油，爆香葱姜末。
4、加入切好的肉丝，大火迅速翻炒至变色。 5、倒入油麦菜，迅速划开，以免黏在一起（可以加点淀粉水勾芡）。 6、关火，利用余热把菜焖两分钟左右即可盛出食用。 小贴士
1、买回来的油麦菜如果有泥土或者小虫子，一定要仔细清洗、处理干净。尤其是根部有点发黑的地方，还要用刷子刷一下。
2、用水焯青菜的时候，水中加点盐和油，这样青菜的颜色会更加鲜亮青翠，营养也不会流失。
3、炒青菜讲究“快”字诀，快速翻炒均匀，保证清淡爽口不出汤。