霉干菜怎么蒸好吃？
把霉干菜洗净，浸泡一下（大概十几分钟吧），然后拧干水分，切碎； 取一只碗，打入鸡蛋，加一点点食盐调匀待用； 把切好的霉干菜放到搅拌好的蛋液里拌匀； 然后把拌好的面糊放到锅里蒸熟就可以了，如果喜欢吃脆一点的，可以不用焖熟，直接大火蒸到面糊凝固就可以关火了！ 这样做出来的霉干菜很软嫩，搭配鸡蛋的香味和霉干菜的鲜味，一口咬下去，哇，好吃的不要不要的~~
【小贴士】
1、做这道菜最主要的就是要把里面的盐味调和均匀了，太淡的话就不好吃了。
2、如果用微波炉加热的话，可以把装馒头的盘子加盖密封，中高火5分钟左右即可。
3、如果不想吃泡软的霉干菜，也可以直接把新鲜霉豆腐切块与蛋液混合搅拌，这样炒出来的颜色会比较漂亮，不过我觉得新鲜的霉干菜本来就很嫩了，再炒也不会更脆口啦~